Tiefgekühltes Eigelb mit 10 % Zucker

Ein natürliches Eiprodukt, das aus 90 % Eigelb und 10 % Zucker besteht. Die Schaleneier werden bei den verschiedenen Legebetrieben abgeholt und unter optimalen hygienischen Umständen transportiert, gelagert, geöffnet, pasteurisiert und verpackt. Für Eigelb werden frische Hühnereier aufgeschlagen und getrennt. Dann durchlaufen sie einen Pasteurisierungsprozess, werden in die gewünschte Verpackung gefüllt und kühl (zwischen 0 °C und 4 °C) gelagert. Die Pasteurisierung gewährleistet neben der Nahrungsmittelsicherheit (keine Salmonellen) vor allem eine bessere und längere Haltbarkeit des Erzeugnisses.

Dieses Produkt ist ideal für alle Gerichte, bei denen es auf gesüßtes Eigelb ankommt.

Möglicherweise eignet sich dieses Produkt nicht für Ihre Anwendung. Es sollte daher zuerst geprüft werden.

Produktvorteile

  • Hohe Frische – sehr kurze Produktionskette zwischen Legen und Verpacken
  • Konstante Qualität
  • Pasteurisiert: salmonellenfrei
  • Einfach zu lagern
  • Tiefgekühlt lange haltbar
  • Wiederverschließbar dank Schraubverschluss

Zubereitung

  • Sofort nach dem Auftauen gebrauchsfertig
  • Zuerst gut schütteln, danach ausgießen
  • Einfache Verwendung

Zutaten

  • Eigelb aus Hühnereiern, 10 % Zucker

Verfügbare Haltungsformen

  • Käfighaltung

Gebindegrößen

  • 1 kg, wiederverschließbar
  • Bag-in-Box, 10 kg

Lagerung

  • Mindesthaltbarkeit bei der Lieferung: 2 Jahre
  • Haltbarkeit nach dem Öffnen: 7 Tage
  • Lagerung: < -18 °C

Nährwert je 100g

  • kcal: 325
  • kJ: 1364
  • Fett: 23,85 g
  • Kohlenhydrate: 13,21 g
  • Eiweiß: 14,31 g
  • Salz: 0,11 g


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