Flüssiges und lange haltbares Vollei

Ein Eiprodukt, das aus Vollei unter Zugabe eines Konservierungsmittels besteht, das die Mindesthaltbarkeit des Produkts je nach Verpackungsform verdoppelt oder verdreifacht.
Die Schaleneier werden bei den verschiedenen Legebetrieben abgeholt und unter optimalen hygienischen Umständen transportiert, gelagert, geöffnet, pasteurisiert und verpackt. Für Vollei werden frische Hühnereier aufgeschlagen. Dann durchlaufen sie einen Pasteurisierungsprozess, werden in die gewünschte Verpackung gefüllt und kühl (zwischen 0 °C und 4 °C) gelagert. Die Pasteurisierung gewährleistet neben der Nahrungsmittelsicherheit (keine Salmonellen) vor allem eine bessere und längere Haltbarkeit des Erzeugnisses. Dieses Produkt ist ideal für alle Gerichte, bei denen es auf einen natürlichen frischen Volleigeschmack ankommt.

Es wird meist im Fleischwarensektor eingesetzt, zum Beispiel zu Hackfleischzubereitungen usw.

Möglicherweise eignet sich dieses Produkt nicht für Ihre Anwendung. Es sollte daher zuerst geprüft werden.

*Dieses Produkt kann Koscher produziert und zertifiziert werden.

Produktvorteile

  • Pasteurisiert: salmonellenfrei
  • Einfach zu lagern

Zubereitung

  • Gebrauchsfertig
  • Zuerst gut schütteln, danach ausgießen

Zutaten

  • Vollei aus Hühnereiern
  • Säuerungsmittel (E330)
  • Konservierungsmittel (E202)

Verfügbare Haltungsformen

  • Käfighaltung
  • Bodenhaltung
  • Auslaufhaltung

Gebindegrößen

  • 1 kg mit wiederverschließbarem Schraubdeckel
  • Bag-in-Box, 5 und 10 kg
  • Beutel in Behälter, 2 x 10 kg

Lagerung

  • Die Mindesthaltbarkeit ab Produktion ist abhängig von der Gebindegröße.
  • Gekühlt lagern zwischen 0 °C und 4 °C

Nährwert je 100g

  • Energie: 602 kJ/144 kcal
  • Fett: 9,83 g (davon gesättigte Fettsäuren: 3,08 g)
  • Kohlenhydrate: 0,79 g (davon Zucker 0,79 g)
  • Eiweiß: 12,51 g
  • Salz: 0,35 g


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