Den Käse entrinden. Die Sahne erhitzen und den Käse darin schmelzen. Das Feigenkompott hinzufügen und mit der Sahne vermengen. Die Speckwürfel kross braten und mit der Käsemasse vermengen. Anschließend den Pfannkuchen backen. Speck- und Käsemischung in die Mitte des fertigen Pfannkuchens geben. Zu einer Tasche formen und mit Schnittlauch zubinden.