Produit d’œuf surgelé composé à 100 % d’œuf entier sans additifs ni conservateurs. Les œufs en coquille proviennent de différentes exploitations de ponte et sont transportés, stockés, cassés, pasteurisés et emballés dans des conditions d’hygiène optimales. L’œuf entier est obtenu en cassant des œufs de poule frais, en lui faisant subir un processus de pasteurisation, en l’emballant de manière adéquate et en le conservant au congélateur (< -18 °C). Le processus de pasteurisation garantit, en plus de la sécurité des aliments (pas de salmonelles), une plus longue conservation du produit.
Les œufs entiers surgelés de Cocovite ont les mêmes qualifications et qualités que leur variante liquide et peuvent être conservés plus longtemps grâce au processus de surgélation. Ces produits peuvent être utilisés après décongélation (à une température entre 0 °C et 4 °C) de la même manière qu’un œuf entier liquide classique. Ce produit est idéal pour toutes les préparations nécessitant un œuf naturel, frais et savoureux.