Les œufs pochés sont composés de jaune d’œuf liquide entouré de blanc coagulé et sont emballés sous vide à la pièce. Ils sont idéaux pour les services de restauration collective, permettent de gagner du temps, facilitent les préparations et garantissent une qualité constante.
Les œufs pochés sont faciles à réchauffer sous vide au four ou au bain-marie et restent coulants et hygiéniques. Ces œufs conviennent parfaitement pour agrémenter une salade ou sont délicieusement crémeux s’ils sont légèrement réchauffés. Ils ne manqueront certainement pas d’avoir du succès au petit-déjeuner ou lors d’un brunch.